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    食品营养与卫生 专著
    著者胡秋红, 谢玮
    北京理工大学出版社 2017
    主题标目
  • 食品营养 -- 高等学校
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  • 食品卫生 -- 高等学校
  • 出版地: 
    北京
    ISBN: 
    978-7-5682-3263-0
    载体形态: 
    233页 ; 26cm
    版本: 
    2版
    附注: 
    本书共分为11章,分别为绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、营养与膳食、合理营养与配餐、常见疾病与膳食、食物中毒及预防、食品安全监督管理、各类食品的卫生管理、餐饮业的食品与卫生管理等。
    索书号: 
    R15/4622-1
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    馆址馆藏地索书号状态馆藏类型馆藏条码 
    上海图书馆保存本书库R15/4622-1归还保存资料54121108313300
    上海图书馆综合阅览室R15/4622-1归还参考外借资料54121108313301

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