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    江南味道
    著者兰姨, 李惟一
    漓江出版社 2014
    主题标目
  • 菜谱 -- 中国
  • 出版地: 
    桂林
    ISBN: 
    978-7-5407-6930-7
    载体形态: 
    195页 : 彩图 ; 23cm
    附注: 
    阅美文化
    本书作者遵循传统江南菜"不时不食"的特色。春吃水芹,夏食莲藕,秋食桂花,冬食冬笋......不论烹饪蔬菜还是江鲜,都遵照时令选择新鲜食材,并根据食材的特色制作出一道道江南美食。作者更从清代袁枚的《随园食单》和江南特色菜肴中汲取养分,选取了16道特色菜品,结合了食材、菜品的典故,对经典加以理解和还原,让读者能够尝其味,解其情,不仅感受到那齿颊留香的江南美味,也能深刻体会到字里行间洋溢的温暖和代代相传的美食文化。
    索书号: 
    TS972.182/8144
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    馆址馆藏地索书号状态馆藏类型馆藏条码 
    上海图书馆保存本书库TS972.182/8144归还保存资料54121107066676
    上海图书馆综合阅览室TS972.182/8144归还参考外借资料54121107066675
    上海图书馆综合阅览室TS972.182/8144归还仅供阅览资料54121107066674
    上海图书馆航头书库TS972.182/8144归还保存资料54121107066673
    上海图书馆中文书刊外借室TS972.182/8144归还普通外借资料54121107066672

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