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  • 中式菜肴 -- 菜谱
     
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    舌尖上的中国之美食总攻略
    江苏文艺出版社 2014
    主题标目
  • 中式菜肴 -- 菜谱
  • 丛书: 
    《舌尖上的中国》系列
    出版地: 
    南京
    ISBN: 
    978-7-5399-6983-1
    载体形态: 
    283页 : 照片 ; 24cm
    附注: 
    封面英文并列题名: A bite of China
    本书按照“食物简单认真、温暖寻常家人”的主题思路,将书中所介绍的500道菜品,按照主料的自然属性分为素菜、畜肉、鱼虾贝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大类,每一道菜都有惊艳之处。每类食材都根据其特性挑选了炒、炖、凉拌、烧烤、煲汤等各种烹调方法制成的菜肴。每类食材前,配上烹饪大师给我们推荐的食物最佳配膳、厨房小窍门、烹调小技巧、营养专家对食材营养功效的分析点拨,让读者在学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。
    索书号: 
    TS972.182/2922-3
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    馆址馆藏地索书号状态馆藏类型馆藏条码 
    上海图书馆保存本书库TS972.182/2922-3归还保存资料54121107207470
    上海图书馆综合阅览室TS972.182/2922-3归还参考外借资料54121107207469
    上海图书馆综合阅览室TS972.182/2922-3归还仅供阅览资料54121107207468
    上海图书馆中文书刊外借室TS972.182/2922-3归还普通外借资料54121107207466
    上海图书馆阅览书库TS972.182/2922-3归还仅供阅览资料54121107207467

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