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    上海风味菜
    著者朱强
    上海科学普及出版社 2005
    主题标目
  • 菜谱 -- 上海市
  • 丛书: 
    跟名厨学烧家常菜
    出版地: 
    上海
    ISBN: 
    7-5427-2200-X
    载体形态: 
    170页 : 图 ; 19cm
    附注: 
    本书在成熟本帮菜的基础上,广泛吸收其他地方菜肴风味,改良发展而形成的独具特色的海派菜系。内容包括冷菜、热菜、汤类,详细介绍了他们制作原料、调料、方法以及要领。
    索书号: 
    TS972.182.51/2912
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    馆址馆藏地索书号状态馆藏类型馆藏条码 
    上海图书馆保存本书库TS972.182.51/2912归还保存资料54121103228673
    上海图书馆综合阅览室TS972.182.51/2912归还参考外借资料54121103228672
    上海图书馆航头书库TS972.182.51/2912归还保存资料54121103228671
    上海图书馆航头书库TS972.182.51/2912归还保存资料54121103228670

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